Pain de viande pour 4 personnes
500 gr Viande hachée 100 gr Chair à saucisse 30 gr Chapelure 1   Oeuf 600 gr Tomate 2   Gousse d´ail 1 Bq Persil 1 Bq Cerfeuil 1 c à c Quatre-épices     Assaisonnement sel, poivre
Préparation
Dans une terrine, mélanger la viande hachée et la chair à saucisse, saler ajouter les épices, l´ail, le persil et le cerfeuil haché. Peler 2 tomates, les couper en petits cubes et les mélanger à la viande. Pour terminer ajouter 1 oeuf un peu d´huile et la chapelure Huiler un moule à cake et y verser la préparation, couvrir d´un papier aluminium et faire cuire. A four préchauffer à 180°C pendant 50 minutes. Faire revenir le reste des tomates concassées et laisser mijoter pendant 10 minutes. servir celles-ci avec le pain de viande
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