Filet de porc aux mirabelles pour 4 personnes
2   filets mignons de porc 1 kg mirabelles 4   pommes de terre 2   oignons 40 gr beurre 1 verre d’eau de vie de mirabelle 4   branches de persil     Assaisonnement sel, poivre
Préparation
Laver, dénoyauter les mirabelles. Peler, émincer les oignons. Saler, poivrer les filets de porc. Les disposer dans un plat allant au four. Les arroser d’eau de vie. les laisser macéré 15 mn. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. faire revenir les filets sur tout les côtés. Dés qu’ils sont dorés ajouter oignons et pommes de terre  en morceaux. Faire revenir 2 mn. Assaisonner, faire cuire 15 mn à couvert. Ajouter les mirabelles. Poursuivre la cuisson pendant 15 mn. Saupoudrer de persil haché, au moment de servir couper la viande . Ajouter les pommes de terre et les mirabelles. Arroser de sauce.
Copyright & Design Frédéric Pauli 2004 © Web Schulung SLW • Host Arth-online
[Home] [Kontakt] [Contact] [Links] [Liens] [Gästebuch Livre d'or] [Übersicht] [Plan du site]