Escalopes de volailles pour 4 personnes
4   Escalopes de volailles 3 dl Jus d´orange 1 c à c Maizena 1 c à s D´eau 3 c à s Grand Marnier 15 gr Beurre     Assaisonnement sel, poivre
Préparation
Faire chauffer la poêle, y mettre les escalopes. Les faire dorées 3 min de chaques côtés, les garder au chaud. Faire réduire le jus d´orange de 2/3 puis lier le avec la maizena Ajouter le Grand marnier, assaisonner, puis monter la sauce avec le beurre, en prenant soin de ne plus la faire cuire. Trancher la viande dresser dans un plat, nappers de sauce et servir
Cette recette m´a été donnée par Madame Schmet Irène.
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