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Croûtes aux épinards pour 4 personnes
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4
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Tranches de toast
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2
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c.s
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Beurre
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250
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gr
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Epinard à la crème
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4
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Oeufs
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Assaisonnement sel, poivre.
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Préparation
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- Faire revenir les tranches de toast dans une poêle avec le beurre.
- Décongeler les épinards et les faire réduire un peu. Séparer le jaune du blanc, réserver les jaunes d´oeufs dans une tasse. Battre les blancs en neige avec un peu de sel .
- Poser les toasts dans un plat à gratin, y mettre les épinards dessus ainsi que les blancs en neige y faire un petit trou pour y mettre les jaunes que l´on a assaisonnés avec du sel et du poivre.
- Mettre au four 5 à 10 mn à 200°C pour donner de la couleur aux blancs d´oeufs.
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