Crème russe pour 4 personnes
4   Jaunes d´oeufs 100 gr Sucre 2 .5 dl Crème fraiche 4 c.s Rhum
Préparation
Batter les jaunes d´oeufs et le sucre en une crème blanchâtre Fouetter la crème fraiche et incorporer la à la crème aux oeufs. Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur. Avant de servir ajouter le rhum. Tip: On peu ajouter au dernier moment 1 à 2 blanc d´oeufs en neige.
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