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Créme d’épinards pour 5 Personnes
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250
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gr
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Epinards cru haché
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100
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gr
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Poireaux
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40
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gr
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Beurre
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750
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gr
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Pommes de terre
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1.7
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lt
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Consommé
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Assaisonnement sel, poivre,
noix de muscade, marjolaine
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Préparation
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- Faire revenir le poireau avec le beurre, ajouter une pincée de marjolaine, puis les pommes de terre et les épinards
- Mouiller avec le consommé et laisser mijoter 1 heure.
- Rectifier l´assaisonnement et rajouter du consommé si necessaire.
- Saupoudrer de persil et servir avec quelques croûtons
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