Crème chocolat au caramel pour 6 personnes
10   Morceaux de sucre 3   Jaunes d´oeufs 200 gr Chocolat à cuire 2 c à s Sucre en poudre 2.5 dl Crème fraîche
Préparation
Faire fondre le sucre avec un peu d´eau, faire cuire afin d´obtenir un caramel. Verser avec précaution un demi verre d´eau et laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Avec un fouet, travailler le sucre et les jaunes d´oeufs jusqu´à ce que le mélange ai triplé de volume. Mélanger le caramel, au chocolat fondu et à la crème fouettée. Mettre dans des coupelles et les placer au réfrigérateur
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