Côtes de porc Paysannes pour 4 personnes
Côtes de porc 1   Petit chou blanc 75 gr Beurre 100 gr Carottes 300 gr Pommes de terre 2 dl Bouillon 50 gr Oignons     Assaisonnement sel, poivre, feuille de laurier
Préparation
Peler et laver les carottes et les pommes de terre, Les couper en rondelles Effeuiller le chou blanc et faite blanchir les feuilles quelques mn à l´ eau bouillante. Les sortir et égoutter. Assaisonner les côtelettes et les faire sauter au beurre Beurrer un moule à gratin, disposer sur le fond la moitié des feuilles de chou. Disposer une couche de pommes de terre, une couche d´oignons, puis les côtelettes et terminer avec les carottes. Recouvrir le tout avec le restant des feuilles de chou. Poser la feuille de laurier dessus et couvrir avec le bouillon. Laisser cuire 45 mn à la cocotte.
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