Vanillecrème für 4 - 6 Personen
6 Stk. Eigelb 100 gr Zucker 5 dl Milch 1 Stk. Vanillestengel
Zubereitung
Das Eigelb mit dem Zucker zu einer weisslichen Crème schlagen. Die Milch mit dem aufgeschlitzten Vanillestengel aufkochen. Auf die Eiercrème giessen und dabei mit dem Schwingbesen gut rühren. Die Pfanne waschen, die Mischung hineingeben und bei kleiner Hitze so lange rühren, bis die Crème die gewünschte Dicke erreicht. Nie kochen lassen, damit das Eigelb nicht gerinnt. Tipp: Sollte die Crème zu wenig sämig werden, 1 - 2 Teelöffel aufgelöste Maisstärke zufügen.
Copyright & Design Frédéric Pauli 2004 © Web Schulung SLW • Host Arth-online
[Home] [Kontakt] [Contact] [Links] [Liens] [Gästebuch Livre d'or] [Übersicht] [Plan du site]