Tomaten mit Quark für eine Terrinenform
5 Stk Sardellenfilets 1 Stk hartgekochtes Ei 1 Stk Gewürzgurke 4 Stk grosse Tomaten 150 gr Magerquark 1 El Peperoniwürfelchen 2 El frische, gehackte Kräuter 2 El Weizenkeimflocken 4 El Rahm, steifgeschlagen 8 Stk frische Basilikumblätter     abschmecken mit (Salz, Pfeffer)
Zubereitung
Die Sardellenfilets, das geschälte Ei und die Gewürzgurke grob hacken. Die Tomaten halbieren und in die Hälften aushöhlen, dabei die Kerne entfernen. Das Tomatenfleisch kleinschneiden und ausdrücken. Alle Zutaten mit dem Quark mischen. Dem Rahm darunterziehen und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Den Cocktail in die Tomaten einfüllen und nach Belieben mit einem Basilikumblatt garnieren.
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