Schweinskotelett Bäuerinnenart für 4 Personen
4 Stk Schweinskotelett 1 Stk kleiner weisser Kohl 75 gr Butter 100 gr Rüebli 300 gr Kartoffeln 2 dl Bouillon 50 gr Zwiebeln     abschmecken mit (Salz, Pfeffer, Lorbeer)
Zubereitung
Rüebli und Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Die Kohlblätter im kochenden Salz-Wasser wenige Min blanchieren, herausnehmen und abtropfen. Schweinskotelett würzen, in heisser Butter beidseitig hell braten Restliche Butter in eine Gratin-Form geben und die Hälfte der Kohl-Blätter hineinlegen. Die Kartoffeln dazu geben und eine Lage Zwiebeln, dann das Kotelett mit den Rüebli bedecken. Das Ganze mit den restlichen Kohl-Blätter bedecken, das Lorbeer-Blatt beigeben und mit Bouillon auffüllen. 45 Min kochen im Druckkochtopf.
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