Russische Crème für 4 Personen
4 Stk Eigelb 100 gr Zucker 2 .5 dl Vollrahm 4 El Rum
Zubereitung
Das Eigelb und den Zucker zu einer sämigen Crème schlagen. Den Rahm steifschlagen und mit der Eiercrème mischen. 1 Std kühlstellen. Vor dem Servieren Rum daruntermischen. Tipp: Man kann der Crème im letzten Moment 1 - 2 steifgeschlagene Eiweiss zufügen.
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