Rahm Quark Köpfchen für 10 Personen
3 Stk Eigelb 90 gr Zucker 375 gr Rahmquark 180 gr Joghurt nature 10 gr Gelatine 1 Prise Salz 375 gr Rahm 300 gr Erdbeeren 10 Stk Pfefferminze
Zubereitung
Die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Eigelb, Zucker schaumig schlagen, Quark, Joghurt und Salz beigeben. Die Gelatine auflösen und der Quarkmasse beigeben. Den geschlagenen Rahm unterziehen. Die Masse in kleine Formen abfüllen und ca 2 Std. kalt stellen. Die Förmchen in heisses Wasser tauchen, stürzen und anrichten. Aus 200 gr Erdbeeren ein Coulis herstellen, den Saucespiegel auf den Teller platzieren und mit Pfefferminze und den restlichen Erdbeeren garnieren
Copyright & Design Frédéric Pauli 2004 © Web Schulung SLW • Host Arth-online
[Home] [Kontakt] [Contact] [Links] [Liens] [Gästebuch Livre d'or] [Übersicht] [Plan du site]