- Rüebli und Suppengrün 5 Min dünsten.
(2 Rüebli zurückbehalten und in sehr dünne, 2 cm lange Streifen schneiden)
- mit Wasser auffüllen, Rüebli weich kochen und pürieren.
- Saft von den Orangen zufügen, mit Portowein nochmals erwärmen.
- abschmecken.
- am Schluss den Rahm beigeben, mit Rüeblistreifen garnieren, servieren.
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