Kartoffelkuchen mit Rouille für 4 Personen
30 Stk Specktranche 4 Stk Grosse Kartoffeln 1/2 Stk Rouille 50 gr Butter 1 Stk Zwiebeln     abschmecken mit (Salz, Pfeffer,Thymian)
Zubereitung
Kartoffeln schälen und ca in 5 mm dicke Scheibe schneiden, diese 10 Min in 20 gr Butter dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln fein schneiden und 12 Min in 10 gr Butter kochen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Ofen auf 180°c vorwärmen. Eine Gratinform ausbuttern und mit Speck auslegen. Die Kartoffeln und Zwiebeln in die Gratinform geben. Rouille grob Würfeln und darauf legen mit Speck zudecken. 20 bis 30 Min in den Ofen backen
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