Kartoffel Apfel Gratin für 4 Personen
500 gr Kartoffeln (Charlotte) 300 gr säuerliche Äpfel 2 Stk Zitronen (Saft) 4 Stk Tomaten 200 gr Frischkäse mit Kräutern 300 gr Vollrahm 25 gr geröstete Sonnenblumenkerne 10 gr frisch gehackte Kräuter 30 gr Semmelbrösel 20 gr Butter     abschmecken mit (Salz, Pfeffer, Muskat)
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser bissfest garen, herausnehmen, leicht erkalten lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und diese mit Zitronensaft beträufeln. Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und anschliessend das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, mit Semmelbröseln bestreuen. Die Kartoffeln, Äpfel und Tomaten hineinschichten. Den Frischkäse mit Kräutern, Sahne und dem Ei verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken und auf dem Auflauf verteilen. Dem Auflauf im auf 190°C vorgeheizten Backofen 20 Min garen. 5 Min vor Garende den Auflauf mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Nach Ende der Garzeit den Kartoffel-Apfel-Gratin herausnehmen, ausgarnieren und mit den gehackten Kräutern bestreut servieren.
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