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Kalte Kressencrèmesuppe für 4 Personen
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1
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lt
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Huhnerbouillon
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50
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cl
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Vollrahm
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2
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Stk
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Kresseburteli
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30
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gr
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Butter
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abschmecken mit (Salz, Pfeffer)
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Zubereitung
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- Die Hühnerbouillon mit 40 cl Vollrahm bis zum eindicken einkochen lassen, (4 Essl. beiseite geben) Butter beifügen und Würzen.
- Den Kressen hacken und zur Bouillon geben, 1 bis 2 Min Köcheln.
- Die Suppe mixen, absieben und erkalten lassen. Den Rahm mit den 4 Essl Bouillon schlagen und auf die Suppe geben.
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