Hackbraten für 4 Personen
500 gr Hackfleisch (Rinds) 100 gr Kalbsbrät 30 gr Paniermehl 1 Stk Ei 600 gr Tomaten 2 Stk Knoblauchzehe 1 Bund Petersilien 1 Bund Kerbel 1 TL italienische Gewürze     abschmecken mit (Salz, Pfeffer)
Zubereitung
Hackfleisch und Kalbsbrät mit gehackten Petersilien und Kerbel vermischen. Würze und italienische Kräuter beifügen, sowie gehackte Zwiebeln und Knoblauch. 2 Tomaten schälen und in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Geben Sie einen El Oel und das Paniermehl zu dem Fleisch. Eine Cakeform im voraus eingefettet. Geben Sie die Fleischmischung hinein und decken Sie es mit einer Alufolie zu. Im Ofen 50 Minuten bei 180°C backen. Mit den restlichen Tomaten machen Sie eine feine Tomate concassée und servieren Sie es mit dem Hackbraten. Mit Petersilie ausgarnieren.
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