Gefüllte Äpfel mit Fleisch für 4 Personen
8 Stk Granny Smith 100 gr Schweinshackfleisch 100 gr Kalbshackfleisch 1 Stk Ei 2 Stk Zitronen 100 gr Zucker 1 Stk Zimt Stange     Salz, Pfeffer	.
Zubereitung
In einer Schüssel mischen Sie das Kalb- und Schweinfleisch miteinander und würzen. Das Ei und die Zitronenschale (Zeste) mit dem Fleisch gut vermischen. Die Äpfel gut waschen, aushöhlen und mit dem Fleisch füllen. Den Ofen auf 210°C vorheizen. Die Äpfel in eine Auflaufform geben. Den Zucker zu Karamell kochen. Den Karamell über die Äpfel giessen und ein wenig Wasser beigeben, 30 mn im Ofen backen.
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