Champignonsalat - Rohschinken für 5 Personen
8 Stk Scheiben Rohschinken 150 gr frische Champignons 1 Bt Radiesli 1 Stk Apfel 2 El Zitronensaft 1 Bech sauren Halbrahm 2 El Schnittlauch, fein geschnitten 1/2 Ds Maiskörner     abschmecken mit (Salz, Pfeffer)
Zubereitung
Die Schinkenscheiben rollen und auf 4 Teller anrichten. Die Champignons und Radiesli putzen und Waschen. In dünne Scheiben schneiden. Den Apfel schälen, entkernen, zuerst in Schnitze, dann in dünne Scheibchen schneiden. Alles sofort mit Zitronensaft mischen. Den Halbrahm sämig schwingen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Champignons, Radiesli und den Äpfeln mischen. Auf die Teller verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. Je 1 El Maiskörner beifügen.
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