Brüsseler an Gorgonzolasauce für 5 Personen
Sauce       250 gr Cremiger Gorgonzola 200 gr Vollrahm od. Halbrahm 100 gr Joghurt 2 Stk reife Birnen, Walnüsse     Weissweinessig     abschmecken mit (Salz, Pfeffer)       Zutaten       600 gr Brüsseler
Zubereitung
Gorgonzola, Vollrahm und Joghurt mit dem Stabmixer pürieren, bei Bedarf noch etwas Joghurt oder Rahm beigeben. Salz, Pfeffer und Weissweinessig nach Belieben. Brüsseler fein schneiden und warm waschen. Birnen blättrig schneiden und zum Brüsseler geben. Walnüsse etwas zerkleinern, Sauce unterrühren. Alles sorgfältig mit der Sauce vermischen.
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