Aspic auf Salat für 4 Personen
1.5 Dl Tomatensuppe 3 El Vollrahm 6 El Sbrinz 100 gr Mayonnaise 50 gr Sellerie gehackt 50 gr Gurken gehackt 50 gr Cornichons gehackt 3 El grüner Piment 50 gr Rüebli geraffelt 20 gr Zwiebeln gehackt 2 Blatt Gelatine 0.5 Dl kaltes Wasser 1 Stk Kopfsalat
Zubereitung
Tomatensuppe, Rahm, Käse aufwärmen und vermengen, erkalten lassen. Sellerie, Gurken, Piment, Rüebli und Zwiebeln beifügen. Gelatine ins kalte Wasser einlegen, dann zerlassen und unter die Masse verrühren. In kleinen Aspic-Formen einfüllen und kaltstellen. Auf die Kopfsalatblätter stürzen und mit Mayonnaise ausgarnieren.
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