Spätzli Knöpfli für 5 Personen
500 gr Mehl 6 Stk Eier 1.5 dl Wasser     abschmecken mit (Salz, Pfeffer, Muskat)
Zubereitung
Das Mehl mit dem Wasser zu dicklichem Teig anrühren Nach und nach die Eier darunter mischen, würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat, fest klopfen. Dieser Teig wird entweder durch ein Knöpflisieb oder vom Spätzlibrett in kochendes Salzwasser gestrichen und gekocht, bis die Knöpfli oder Spätzli schwimmen. In kaltem Wasser abkühlen, abschütten und fertig machen wie Teigwaren.
Copyright & Design Frédéric Pauli 2004 © Web Schulung SLW • Host Arth-online
[Home] [Kontakt] [Contact] [Links] [Liens] [Gästebuch Livre d'or] [Übersicht] [Plan du site]