Schoggi Crème mit Karamell für 6 Personen
10 Stk Würfelzucker 3 Stk Eigelb 200 gr Dunkle Schokolade 2 El Puderzucker 2.5 dl Vollrahm
Zubereitung
Würfelzucker mit wenig Wasser auflösen, zu Karamell kochen. Eine halbes Glas Wasser vorsichtig dazu geben, auskühlen lassen. Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Puderzucker und Eigelb zu einer schaumige weissen Masse rühren, mit Karamell, Schokolade und dem geschlagenen Rahm vermengen. In Coupegläser auffüllen und kühlstellen.
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