- Backteig. Mehl, Salz, Zucker in eine Schüssel geben, Ei, Oel und Bier beigeben, zu einer knollenfreien Masse vermischen.Eiweiss kurz vor Gebrauch mit wenig Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.
- Äpfel entkernen, schälen und in Ringe schneiden, sie mit Zitronensaft, Calvados und Zucker marinieren.
- Die Äpfelscheiben im Backteig wenden und bei 170°C fritieren. Auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.
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