- Hâcher ensemble, la viande, le petit pain trempé dans le lait, les oignons et l´ail.
- Ajouter l´oeuf et les épices. Bien travailler le tout.
- Faire une abaisse de pâte, la placer sur un plat à tourte de 25 cm.
- Répartir la farce, relever le bord de l´abaisse et le badigeonner avec un peu de blanc d´oeuf
- Mettre une deuxième abaisse, souder sur le bord de la première bien appuyer.
- Badigeonner ce couvercle au jaune d´oeuf où l´on aura fait au milieu un petit trou d´évaporation.Avec une fourchette, faire une décoration.
- Mettre au four chaud pendant 30 à 40 mn.
- Servir chaud et garnir avec du persil.....
|