Erstellung Osterhasen

Hilfsmittel/Werkzeug

• Osterhasenform (2 Hälften)
• Osterhasenformklemmen
• Pinsel klein
• Pinsel gross
• Couverture hell (Milchschokolade)
• Couverture weiss (Schokolade weiss)
• Couverture dunkel (Vanilleschokolade)
• Schöpfkelle
• Spachtelmesser

Vorgehen

Schminken

• Unter Schminken eines Osterhasen, versteht man das Zeichnen der Augen, Mund, Ohren und diversen anderen Details der Osterhasenform (Beide Hälften einzeln).

• Geschminkt wird normalerweise mit kleinen Pinseln oder einer Spritztüte.

Auspinseln

• Die Osterhasenform (Beide Hälften einzeln) wird mit Couverture ausgepinselt. Das Auspinseln ist von grosser Wichtigkeit, da sonst beim späteren Giessen der Form Luftlöcher entstehen könnten.
• Gepinselt wird mit einem Grossen Pinsel.

• Fertig gepinselt

Klammern

• Die zwei geschminkten und ausgepinselten Osterhasenhälften werden mittels Klammern zusammengeklammert.

Giessen

• Wenn die Couverture in der zusammengeklammerten Form angezogen hat, kann mit einer Schöpfkelle oder maschinell, die ganze Form mit Couverture gefüllt werden.
• Die Osterhasenform wird ausgeleert.
• Je nach Grösse der Form wird der Osterhase 1 bis 3 mal gegossen.

• Die Osterhasenform wird ausgeleert und auf ein Gitter zum Abtropfen gestellt.

Boden

• Sobald die Couverture in der Osterhasenform angezogen ist, wird mit einem Spachtelmesser ein wenig Couverture auf ein Blech gestrichen...

...und die Osterhasenform darauf gepresst.

Entformen

• Damit die Form vom Osterhasen gelöst werden kann, muss die Osterhasenform (auf Boden) für ca. 10 min. in den Kühlschrank gestellt werden.
• Nach dem Kühlen können die Klammern gelöst werden.

• Nun können die Formen vom Osterhasen entfernt werden.

• Die Osterhasen sind bereit zur Fertigstellung.

Fertigstellung

• Nach belieben können die ausgeformten Osterhasen mit Zucker oder Schokoladeneiern ausgarniert und verpackt werden.

Die neuesten Osterformen und Figuren PDF (1MB)