Rindshuft mit gemüse für 4 Personen
4 Stk Rindshuft à 150 gr 200 gr Rüebli 200 gr Lauch 150 gr Speckwürfeln 40 gr Butter     abschmecken mit Salz, Pfeffer
Zubereitung
In einer Bratpfanne 30 gr Butter zergehenlassen bis er brauenlich wird. Dei Rindshuft nur kurz anbraten, im Ofen warm halten. In der selben Pfanne, Speckwürfel hineingeben, dann die geschält und in Würfel geschnittenen Rüebli , ebenso den Lauch wenig Min dünsten, mit Wasser bedecken und 6 bis 8 Min Köcheln. Das gemüse abtropfen, auf Teller geben Fleisch darauf legen. Saft von Fleisch und Gemüse einkochen lassen, auf den Tellern verteilen.
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