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Potage à l’orge des Grisons pour 4 Personnes
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40
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gr
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Viande séchée des Grisons
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40
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gr
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Carottes
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50
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gr
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Poireaux
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75
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gr
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Oignons
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30
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gr
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Céleris
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45
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gr
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Orge moyenne
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20
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gr
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Beurre
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1,5
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lt
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Bouillon
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2
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dl
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Crème entière
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Persil
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Assaisonnement sel, poivre
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Préparation
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- Peler les oignons et les hacher finement. Laver, peler et couper les légumes en brunoise, ainsi que la viande séchée des Grisons
- Faire suer la brunoise de légumes au beurre. Puis ajouter l´orge et la viande séchée.
- Mouiller au bouillon chaud
- Cuire jusqu´à ce que l´orge soit tendre.
- Saupoudrer de persil haché, servir.
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