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Pot-au-feu pour 5 Personnes
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600
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gr
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Viande bouillie
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5
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Os à moelle
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150
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gr
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Carottes
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150
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gr
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Poireaux
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100
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gr
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Céléri
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50
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gr
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Choux vert
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80
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gr
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Pain griller
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1.5
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lt
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Consommé ou de l´eau
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Assaisonnement
sel, poivre, feuille de laurier
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Préparation
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- Couper la viande en morceaux de 30 gr environ, la mettre dans une casserole et mouiller avec le consommé. Porter à ébullition, écumer et dégraisser.
- Laver, peler et couper les légumes en petits cubes et rajoutez les à la viande, assaisonner, et faire cuire le tout pendant 1 heure à 1h30
- Rectifier l´assaisonnement servir dans des bols. Ajouter dans chaque bol un os à moelle
- Servir avec le pain griller et saupoudrer de ciboulette.
- Du fromage rapé peut-être servi à part.
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