Gratin aux pommes-pommes pour 4 personnes
500 gr Pommes de terre Charlotte 300 gr Pommes 2   Jus de citron 4   Tomates 200 gr Fromage frais aux herbes 300 gr Crème fraiche 25 gr Graines de tournesol 10 gr Fines herbes fraiches hachées 30 gr Chapelure 20 gr Beurre 1   Oeuf     Assaisonnement sel, poivre, muscade
Préparation
Cuire les pommes de terre en robe des champs, les laisser refroidir légerement, les peler Peler, épépiner et émincer les pommes, les arroser avec un peu de jus de citron. Laver les tomates et couper en fines tranches. Beurrer le plat à gratin, mettre sur le fond la chapelure, les pommes de terre, les pommes et les tomates par couche. Mélanger le fromage frais, la crème fraiche et l´oeuf, assaisonner et verser sur le gratin. Mettre au four à 190°C pendant 20 minutes, avant la fin de la cuisson saupoudrer le gratin avec les graines de tournesol. Avant de servir saupoudrer d´herbes fraiches hachées
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